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Saviez-vous que… le Champagne est l’un des vins les plus réglementés au monde ?
La plupart des consommateurs savent que l’appellation Champagne désigne des vins mousseux blancs ou rosés produits dans la région du même nom. Ce qu’on ignore souvent, en revanche, c’est que la réglementation va bien au‑delà de cette simple origine géographique : elle encadre minutieusement chaque étape de la production, de la vigne jusqu’à la bouteille. On
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